Des compétences transmises par les meilleurs.
Fumer à chaud. Fumer à froid. Choix du moment et des saveurs. Voici quelques conseils et astuces partagés par d'autres professionnels pour vous aider à rejoindre le club en tant que fumeur professionnel. Testez-les tous et voyez comment vos compétences en matière de fumage s'améliorent.
Articles - Trucs et astuces
Fumer et BBQ pour le 4 juillet !
Si les Américains avaient besoin d'une excuse pour faire un barbecue ou fumer de la nourriture, le 4 juillet est une bonne occasion. Retrouvez ici quelques conseils et astuces si...
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Conseils pour fumer à froid
Le fumage à froid permet d'ajouter une délicieuse saveur fumée aux aliments, sans les cuire. Essayez-le avec du saumon, du fromage, des noix ou même de gros morceaux de viande.
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Conseils et astuces pour faire des grillades so...
Ce nouveau barbecue au propane est doté de grilles en fonte, d'une grille supérieure et d'un brûleur intégré. Tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner n'importe quel repas, même...
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Recettes et astuces pour un Thanksgiving enfumé
La dinde est le plat typique de Thanksgiving. Bien qu'il soit possible de fumer une dinde entière dans un fumoir Bradley, essayez plutôt cette recette avec des poitrines de dinde.
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Conseils et astuces sur les bisquettes à saveur...
Maîtrisez l'art du fumage des aliments et créez vos propres recettes. Bradley vous propose ce guide des saveurs du bois facile à utiliser.
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La boîte à outils du fumeur
De la même manière que chaque travail ou artisanat a son propre ensemble d'outils, les personnes qui aiment fumer et faire des barbecues ont besoin de cette boîte pratique d'outils...
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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Fumer ou griller des aliments ?
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Smoker Recipes for Thanksgiving
The holidays are right around the corner, and it’s time to start planning your menu. You might be surprised at just how many different foods you can smoke for thanksgiving....
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