Des compétences transmises par les meilleurs.
Fumer à chaud. Fumer à froid. Choix du moment et des saveurs. Voici quelques conseils et astuces partagés par d'autres professionnels pour vous aider à rejoindre le club en tant que fumeur professionnel. Testez-les tous et voyez comment vos compétences en matière de fumage s'améliorent.
Articles - Trucs et astuces
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Top 5 des mélanges secs pour la meilleure viand...
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Le terme « chevreuil », dérivé du mot latin Venari, qui signifie chasser, désigne la viande de n’importe quel gibier, y compris l’antilope, l’élan, l’élan, le sanglier, le cerf et...
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En vedette cette semaine
Viande fumée
en hiver
Contrairement au fumage en été, avec le défi des températures extérieures plus basses et du temps imprévisible, la viande fumée en hiver est néanmoins comme une couverture chaude pour l'âme.
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