Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez, rincez et réservez.

Dans une casserole, à feu moyen, faites fondre le ¼ de tasse de beurre. Ajoutez la farine en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cela crée un roux. Continuez à le fouetter pendant une minute.

Tout en fouettant, versez lentement le lait. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez 1 tasse de cheddar fumé et 1 tasse de gouda fumé. Remuez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

Dans un grand bol, mélangez les pâtes, la sauce au fromage, le brocoli cuit et le jambon en dés jusqu'à ce que toutes les nouilles soient recouvertes de sauce et que le jambon et le brocoli soient uniformément répartis. Répartissez le mélange dans un plat à gratin.

Saupoudrer le reste de la ½ tasse de cheddar fumé sur le dessus.

Cuire au four réglé à 350°F pendant 30 minutes.

Recette de : Steve Cylka