Oui, on le peut. Essayez de prendre une pièce de viande directement de l’entreposage sous froid et de la fumer à la plus froide température possible. Ne laissez pas la température du fumoir descendre sous 338 degrés Celsius. Assaisonnez ou marinez au goût. Ne fumez que pendant 1 ou 2 heures et cuisez ensuite comme vous le feriez normalement. Gardez largement ouverte la clé de réglage qui se trouve dans la partie supérieure de votre fumoir Bradley. Cela aide à garder la température basse. Cela peut être un peu trompeur au milieu de l’été quand la température de l’air est supérieure à 15,5 degrés Celsius. Les nouvelles saveurs que vous pouvez créer sur votre gril ou votre four sont fantastiques.
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